En arbejdsgruppe i Nordisk Miljømærkning har med hjælp fra eksperter udarbejdet forslag til kriterier for Svanemærkning af restauranter og storkøkkener. I korte træk omfatter kriterierne følgende: * En Svanemærket restaurant skal servere økologiske fødevarer* Restauranten skal følge op på sit energiforbrug og udføre energi- og vandbesparelser* Restauranten skal sortere sit affald og cateringvirksomheden analysere sin brug af transport* En Svanemærket restaurant skal have et miljøledelsessystem
Vi vil gerne bede om jeres kommentarer til forslaget senest den 7. september 2006.Afgiv kommentarKriterierforslag (pdf)Baggrundsdokument (pdf)Høringsbrev (pdf)Dansk høringsliste (pdf)Finsk høringsliste (pdf)Norsk høringsliste (pdf)Svensk høringsliste (pdf)Documents in EnglishCriteria proposal (pdf)Background proposal (pdf)Svensk-dansk ordliste (uofficiel)