Svanemærkede kantiner udleder færre drivhusgasser og sparer areal til landbrugsproduktion

cases

En svanemærket kantine belaster miljøet mindre end en konventionel kantine. Den udleder bl.a. 7 % færre drivhusgasser. Den kræver samtidig 39 % mindre areal til at producere råvarerne til maden.

Samlet set lever en svanemærket kantine op til skrappe krav inden for både energi, vand, affald og kemikalier.

Bl.a. skal opvaske- og rengøringsmidler leve op til skrappe miljø- og sundhedskrav, og hovedparten af midlerne skal være miljømærket. Affaldet skal sorteres, så det giver mulighed for genanvendelse. Restauranterne skal sørge for, at der er en andel økologiske madvarer. Og derudover skal der være mindst én vegetarisk ret på menuen hver dag.

Hent casen ”Svanemærkede kantiner udleder færre drivhusgasser og sparer areal til landbrugsproduktion”